Bredäng (B)oxkind & 'BoBaBo'

Charles Heidsieck Blanc des Millenaires Champagne  1996
Stor öppen rostad komplex doft med viss utveckling, vi hittar mogen citrus, gula plommon, vita blommor, brioche, 'vit bourgogne', vanilj mandel. Smaken är påtagligt krämigt fyllig, med låg dosage, påtagligt frisk med en knivskarp o lång avslutning.
94p

Gosset Grand Millésime Champagne 2004
Stor öppen doft av gula plommon, ostronskal, citrus, vita blommor, mineraler, stenfrukt, mandelmassa, äppeldessert. Syran är påtagligt frisk och hög, vinet är elegant slankt och snyggt.
92p


Clos de Vougeot Grand Cru Vincent Girardin Bourgogne  2002
Utvecklat vin med röd mörk frukt, inslag av körsbär, läder, skogshallon, lingon, nougat, kryddor, svamp, tomatpuré. Röd slank frisk,intensiv och generös frukt, med mineralig, kryddig karaktär. bra längd. 92-93p

Vürsù Vigneto Gallina La Spinetta Barbaresco 2006
Hoppla här var det drag. Stor koncentrerad örtig doft med viss utveckling, vi hittar murriga mörka körsbär, lakrits, svart te, asiatisk butik, kött, tryffel, mint, läder. Smaken är generös, öppen, men fortfarande med påtagliga tajta tanniner som biter ifrån, vinet är snyggt o balanserat men klarar lätt många år till. gott gott.
93-94p

Chateau Giscours Margaux Bordeaux 1989
Lite off, halvsmutsigt doft av mörka bär, mint, mörka plommon, jod & jord. rostat flottigt bröd, läder, bajs o bläck. smaken är medelfyllig o tanniner har tröttnat rejält. Såhär i efterhand så måste vi nog downgradea lite.
87p

Backlog Unsorted

Billecart-Salmon 'Cuveé Nicolas Francios Billecart' Brut Champagne 1996
Fin gul äpplig fruktighet, med tydligt syrlig framtoning, vi hittar mandelmassa, viss fatkaraktär, det är fylligt, autolytiskt, något utvecklad men härligt mufsigt gräddig champagne. En komplex o bra 1996a med knivskarp syra!
94p

Charles Heidsieck Brut Champagne Millésime 2005
Ungdomligt fruktig, något mineralig framtoning med inslag av grönt äpple, krut, grädde, brioche, blanc-de-blanc-ig feel, elegant snygg o solid.
91p

Tartufo Transients

Louis Roederer Cristal Brut Millesime Champagne 1995

Kvällens första vin är en knäckig historia, den har en tydligt mogen frukt, vi hittar kanderad citrus, persika, äppelpaj, kexigheten, svagt bokna äpplen, ganska rostad fet krämig champagne. Syran är elegant o krispig men integrerad i den mogna frukten 

92-93p

Domain Lignier Michelot Clos de la Roche  Bourgogne Grand Cru 2005

Det är många bra viner i kväll, kvaliteten o ribban är högt lagd. Första röda är ett förhållandevis mörkt vin och vi är lite vilsna när det ska ner på Pinot Noir. Mognaden är perfekt i den djupt mörka röda torra frukten. Anteckningarna anger: su bois, multna löv, rotfrukter, röd murrig frukt, tydlig kryddighet, nya rostade fat. Vinet är superelegant och har en fantastisk silkig mörk mjuk frukt. Förförande och stort på alla sätt.

92p

Paolo Scavino Bric del Fiasc Barolo 2005

2005 igen! Färgen avslöjar en såndär intensivt orange tegelton som bekräftas redan på första sniffen att vi är nog fan i Piemonte trots allt. Protokollet läser: röd mörk frukt, romrussin, mörka plommon, barr, björnklister, cigar, tobak, läder, lakritspipa. Smaken är intensivt koncentrerad o riktigt bra syra håller ihop det här vinet med sina enorma tanniner, lång kraftig eftersmak med tufft tryck i frukten. 

93p

Renato Ratti Marcenasco Barolo 2004 (Magnum)

Betydligt mer insmickrande röd smultronsyltigare doft förför redan från första näsan. En riktig bra ref när vi nu har två Barolos på bordet. Det är tradition mot modernism i miniskala, Förutom den klart generösare o något inställsammare frukten så hittar vi också inslag av balsamico, amaro - averna, finsk lakrits. Vinet är fantastiskt balanserat och att det kommer från en magnum gör det inte sämre. Det är två lite olika skolor här och dom levererar. 

93p

Tenuta Delle Terre Nere - Etna Rosso 2010 - Bonusvin

Nu är vi sådär vilsna igen. Var är vi egentligen, å ena sidan har vi en svartvinbär plommon frukt, kan vara att det är betydligt yngre som får oss på fel spår, o andra sidan hittar vi en lätt röd sval lite lätt kryddig, salvia doftande rödbärig med askiga inslag...vinet har en hyfsat lätt kropp och en befriande lätthet över sig.
90 -91p

Vajra - Moscato D'Asti 2014

Ja men nu är det ju bara löjligt. En triumf i all dess piggelin-o fläder prakt. Satan vad gott det här är. Men det vet ju alla redan. 

Braun Behemoths

Champagne Pol Roger 'Cuvee Sir Winston Churchill' 2002
Kvällens största vin sätter ribban direkt för en supermeny med en helvetes massa bra viner. Vi landar fort i en autolytisk Champagne o hittar kall grädde, massor av krämig citrus, lemon curd, brioche, mineraler, kakao, mariekexen. Eftersmaken är lång supersnygg o krämig hela vägen till Boulangeriet. Det här vinet får koras som kvällens chef och som ett bra pris efter 25 år i tjänsten.
94p

Savennieres  Nicolas Joly  'Coulee de Serrant' 1985

Två stilla vita följer av dramatiskt olika karaktär. Först ut är ett tydligt utvecklat vin av den gamla skolan, det doftar av gula äpplen, mineraler,  något asiatiskt, bivax, mentol, apelsinmarmelad. Något lätt oxidativt hittar fram, men det känns solitt o rent för vad är. Det är ett komplext och högst personligt vin. Frukten är intensiv, frisk som attans och förhållandevis lätt. Avslutningen är torr och drar nästan åt det salta sten hållet.

90p

Chardonnay Felton Road 'Block 2' 2012

Det står en kvast av snygga rostade fat som en raket upp ur det här glaset. Konstrasten är slående, och kanske därför upplevs det initialt som nästan överdrivet rostat. Så är dock inte fallet. Det här är ett vin med perfekt balans mellan Bourgogne och nya världen. Frukten är underbart slank o grapeig, med intensiv gul citrus i mitten. Det är inte tropiskt men det är sådär generöst fruktigt med en knivskarp syra och dom snygga svagt smöriga faten.
92p

Champagne Deutz 'Cuvee William Deutz' 2002
Bonusskumpa dyker upp och sätter lite röda äpplen in i flighten, det är stramt, elegant som attans och frukten drar åt det lite mer torkade aromerna, vi hittar torkad aprikos, en fin mineralitet. Det är en tuff kamp idag när Churchill varit framme, men det här är attans bra. Inte lika publikfriande kanske, och något yngre i sin framtoning, men hem går det.
92, (93)p

Bourgogne Domaine Michel Lafarge Volnay 'vendanges sélectionnées' 2009
Det är ett oerhört ljust rött vin som får ackompanjera kvällens duck a l'orange. Det är först något återhållet med sen kommer det mandelmassa, jordgubbar, apelsiner, körsbär ur glaset. Det är fjäderlätt frukt, friskt och elegant som attans, och med en fin skärpa till maten.
92p

Bourgogne Louis Jadot 'Beaune Premier Cru' 2004
Rödvin nr 2 är betydligt kryddigare i sin framtoning, och har också en något generösare fruktprofil,
Vi hittar läder, svamp, katrinplommon och en utveckling som det andra vinet ännu inte kommit till.
Det är mjukt, rikt o mufsigt by bourgogne standards. Gott.
92p

Vin Santo Fattoria Felsina 2004 
Vi är inte bortskämda med bra vin santo, det här är så man vill ha dom. Nästan ingenting av de där störande brända aromerna utan bara underbart torkad russinfrukt, aprikos, karameller, nötter, fat, o en lång underbar rik frisk fet eftersmak.
93p


/stefano scharzhofsberger