Pol Roger 1996
Det känns oerhört bekant här. Den där fantastiska gräddiga chokladkolan med lite mineralstenar vid sidan om. Vi hittar inslag av kanderad citrus, brioche, ostronskal o vita vingummin. Det är balanserat elegant och smakrikt med fina små bubblor. Jävligt gott!
Det är ingen tvekan om var vi är. Det känns oerhört snyggt och fräsht.
Det andra glaset bjussar på en helt annan stil. Det är klart bonnigare, men det är väldigt trevligt.
En stor doft stiger ur glaset. Inledningsvis dominerar en viss sherry-liknande oxiderad ton som snart övergår i massor av fet röd torkad frukt, wienernougat, pannkakor, grapefrukt och pecannötter. Det är helt klart röda äpplen i glaset, inte gröna. Det är friskt och piggt o vi diggar det.
Vinet är gjort på 100% pinot meunier. why not.
Det här vinet kör vi öppet och det är för alla en kändis i glaset. Inköpt i paris från okänd negociant gör oss lite oroliga men våran oro ställs snabbt i skamvrån.
Som en krutfylld kryddig kanon bjussar vinet på stor mörk mogen frukt, russin, fernissa, rosmarin, lagerblad, inlagda körsbär, eukalyptus, cointreau.
Vinet har "en masse" koncentrerad frukt, som vrider åt på slutet med extra boost av apelsin lakrits och anis. Det är balanserat friskt och snyggt. Vi gläds åt frånvaron av rökt korv.
Det här vinet munknullar extremt hårt.
Det andra glaset luras med en lite återhållsammare stil men känns betydligt elegantare o mindre punkig än föregående. Vi diggar och får munnen full av ett påtagligt strävt vin med hög syra, men som är balanserat. Vi ropar drottningsylt, mjölkchoklad, läder, karameller, kefir, nypon. aska. rost. soltorkade tomater. Snyggt. Gott!
Vi har alla provat det förut o det är sjukt att vinet känns så ungt som det gör.
Det är fortfarande fruktigt, kärnigt totalt overpowered koncentrerad torr svart vinbärs smak.
Nån säger stramfluffigt, nån säger oliver och malbec flyger genom luften som en pil.
Det här är inget för pinot noir lovers. Vi stryker inte håret medhårs men det här är jävligt bra!
Dan luftar kvällens andra bonusvin o det påminner lätt om de rödvinsbrässerade kalvlägg som serveras. Det är ett vin med massor av mörk röd torkad frukt, dadlar, soya, portvin, buljong och salt avkok av kött. Det blir lite kämpigt i sällskapet men det är rockn roll.
/stefano scharzhofsberger
Location:Stefanos dump
