Champagne Henriot 1996
Det är eleganta gyllengula droppar som hälls upp i kvällens första kupor. Vi hittar massor av gul mogen frukt med fina toner av smör, kex, rostat bröd och citroner. Smaken är utvecklad men mycket pigg o syrlig, bubblorna attackerar verkligen mitt i gräddnougaten. Det är låg dosage o knastertorrt! O mumsigt förstås
Champagne Jacquesson 1996
Ännu en 1996a dyker upp, den känns stilmässigt ganska lik det förra vinet om än något stramare o lite bråkigare. Färgen är lika gyllengul o vi hittar samma mognadstoner men lite mer hasselnötter o röda äpplen. Det är lååg dosage, supertorrt, koncentrerat o syran är hård!
Pinot Noir Felton Road 2008
Till den fantastiska maten trycker vinerna emot med massor av frukt!
Först ut i flighten lirar en bärig aromatisk pinne packad med intryck som nykrossade hallon, kola, lakrits, ingefära, julkryddor. Moffigt o bra!
Barolo Aldo Conterno "Bussia" 1999
Tack vare sin ålder känns det här klart mer nyanserat o lite mer spännande än infriande nya världen pinnar. Vi hittar tobak, körsbärspajer, tigerbalsam, köttsafter och något smått medicinalt, inget som stör. Det sitter ihop o det är finstämt. Vi diggar.
Barolo Scavino "Bric del Fiasc" 2001
Här mullrar en dov mörk frukt fortfarande, men också en fin kryddighet och en massa rostade kaffetoner. Det är maffigt och rejält strävt i käften men slutar trots allt smooth, o vi förbryllas över att vi inte får ihop det här med 14.5 alc/vol i det här vinet. Det känns överhuvudtaget inte eldigt, bara balans i minsta detalj! En klassiker att hålla ögat på.
