Det är med blandade minnen som vi tar oss an kvällens första klassiker i gammal skrud. Guldfärgen briljerar o vi möts av ett enormt vin med närmast perfekt mognad o det är en kavalkad av rostade aromer, våfflor, kallt smör, bröd, citronkola, geuze. Det är ett komplext vin med eleganta snabbt försvinnande bubblor, vid en senare sniffning kommer mineraler, flintasten, sancerre, cider fram. Det här är smarrigt!
Champagne Bollinger Grand Anée 1996
En drömkombatant till det första glaset! Carl Lewis mot Ben Johnson! Äldre klassisk slankhet mot yngre muskelpower syra. Här slåss hasselnötterna med wienernougaten, gräddkolorna mot de mogna äpplena. Om osten blir mögelblåare så blir äpplena rödare med tiden och med rättvisare glas hittar vinet slutligen fram. Det är episkt och piskar käften med dubbla 96-syror!
Det är inte bångstyrigt som Jacquesson har varit utan syrorna sitter ändå bra fast i ett koncentrerat fett vin. Smarrigt är det i alla fall!
Sauvignon Blanc TE KOKO Cloudy Bay 2006
Det är klart imponerande hur detta vin kan kännas så ungt trots att det är en 5 år gammal skörd vi smuttar på. Det är grönt och friskt o vi hittar grape vita vingummin i denna ganska feta sauvignon. Det är elegant, balanserat o snyggt o syrorna sitter som en smäck till grädden i den gröna ärtsoppan. Stiligt!
Bonny Doon
Oron för att det skulle vara lite för gammalt avtar ganska fort i detta mogna sötkryddiga vin.
Vi hittar russin, fudge, dadlar, coca cola och sötlakrits. Det är moget o slankt och inte omedelbart uppenbart att det är en mourvedre i glaset men det spelar mindre roll, det funkar perfekt till käket.
Domaine de Chevalier Graves Pessac-Leognan 1999
Funkar perfekt till käket gör också kvällens andra rödvin som har en betydligt stramare karaktär. Här samsas en elegant örtigare, rostad rödbrun frukt med nyanser av salmiak, nypon och medicinala toner. Frukten är tät och koncentrerad och alldeles underbar just nu!
En klassisk Graves!
Cabernet Sauvignon Mas La Plana 2005
En Cabernet?! verkligen? hmm..Kanske är det de andra kombatanterna som förvirrar men vid djupare inspektion i provningsprotokollet är det inte alls mycket som leder oss rätt.
Vinet är smaskigt ungt, fruktdrivet men bonnigt. Vi hittar björnbär, örter, skogshallon, kött, nåt grönt o nåt brunt, men nån cabernet hittar vi inte.
Gott är det trots allt!
Georg Breuer 2009 vs Moulin Touchais 1995
En ren stålig mineralig druvig frukt dominerar Breuers Auslese o vi konstaterar att Moulin Touchais är skitigt och orent med lite ylle o marsipaninslag, vilket är märkligt för några av oss har alltid hållt 1995 av det senare som ett renare vin än dom ännu äldre årgångarna. Men det är först när man sätter en ren riesling rakt emot MT som man inser att det är en enorm skillnad i renhet o druvkaraktär. En ögonöppnare som vi sent ska glömma. Gonatt!
