Pouilly Fumé LES SILEX 2007 - Didier Dagenau
Det är faktiskt INTE med enorm tydlighet som man skriker -" Sauvignon Blanc för i helvete!" när vi provar kvällens första vin. Man skulle kunna tro det, men det är först när vi kollar åter i provningsprotokollet som vi inser att det nog ändå måste vara det. Vad står det där då?
Slank syrlig frukt, Mineraler, Kalk, Rökig touch, Våt sten, Passionsfrukt, Ostronskal. Hint av Asfalt. Viss Mognadston. Hög syra.
CHECK.
Didier Dagenau gör sortie. RIP.
Champagne Jacques Selosse Extra Brut deg. dec2003
Riktigt smarrigt till kvällens Creme Ninon blir det som vanligt med lite ovanliga karaktärsbeskrivningar. Vi hittar vinteräpplen, svamp, champinjonkräm, mandelmassa, och en nötigare mogen frukt. Det är däremot en livlig mousse och syrlighet som rensar käften. Det känns komplext och lite otypiskt. Men så brukar det ju vara från Selosse! Maffigt!
Barolo Carobric 1998 - Paolo Scavino
12 år?!?! Det var inte så farligt! Det här håller ihop lätt!
Familjen Scavino brukar ju säga att dom är övertygade om att vinerna "görs i vingården". Det tackar vi fan för. Det smakar som att det kommer därifrån i alla fall. Från vingården. Vi hittar snabbt tjärtabletter, kaffekarameller, plommon och det är ett saftigt mycket gott vin som lämnar mersmak! Det är perfekt moget och det är strävt. Det hade klarat längre men i kväll känns det på topp!
Barolo "La Rosa" 2000 Fontanafredda
Lustigt nog är det en Barolo i kvällens andra glas också även om man gärna på förhand när man provar blint vill någon annanstans bara för att det går.
Det är igen så att vi blir påminda om vad vi sagt och därmed inser att vi är på precis samma ställe som i förra glaset. Detta signerat vinmakaren Danilo Drocco som tog över för lite drygt 10 år sedan. Det är om möjligt ännu strävare tvekar vi först, men visst är det det.
Vinet är mycket elegant men kraftigt med tydliga inslag av russin, rosor, katrinplommon, nyponsoppa o lakrits. En svagt örtig ton lämnar också glaset. Det är magiskt bra!
