Red October

Champagne Bollinger La Grande Année 2002 

En förvånansvärt slank bolli blir efter ett tag i glaset det den ska vara. Under lager mogna brödiga äppeltoner gömmer sig gula plommon, mineraler, hyacint o vit grape. Lite högre dosage gör också att den känns sådär extra generös. Det är inte pur-ungt, men det är inte moget heller. Klassiskt.

  

Champagne Bollinger Pol Roger Rosé 2002 

2002 igen! Kul! Ett sånt jävla bra år det verkar bli!

Här har vi en bas av citrus, blodgrape och osockrade jordgubbar som hålls uppe av  en stram syra. Vi hittar wienernougat, torr kakao, en tydlig mineralitet, o sen hittar vi ett anis spår som mynnar ut i beskrivningar som "mortlar fänkål" o "lakritspulver" 

Grymt trevlig! Ett glas till tack!

Gevrey-Chambertin Trapet 2004

Här var det moget vill jag lova. Vi är direkt på nåt lättare o hittar fort till kärnan och ursprunget. Det är slankt och det finns tydliga nypon- lakrikts- och coca cola toner. Det är friskt och det finns en fin mineralitet. Inte en dag till. Svälj.

Chateau Poujeaux Moulis 2006
Det verkar ju bli värsta synkade francois-kvällen om det inte vore för en italienare som sticks in som en bonus bland de röda. Men först vänder vi näsorna mot BX o hälsar på sousbois, kaffe, svarta vinbär, stall.
Frukten är koncentrerad och det känns ungt i munnen, krontrasten blir kanske större av den slankare motståndaren, och det är inte världens elgantaste vin. Det är Bordeaux från skolboken. Gött. Köp.

Aldo Conterno "Masante" Dolcetto Langhe 2008

Italien brukar ju vara med på spelplanen o så även denna kväll. Phew! Det är rent o snyggt. Det bjussas på massor av söta blåbär o ren frukt. En frukt utan kryddor. Det är druvan i centrum o det är slankt och alldeles perfekt balanserat. Det är så här dolcetto ska vara. yum.

Cascina Barricchi " Guardo" 2003

Det här var udda o jävligt bra måste sägas rakt ut. Det är en lyx moscato bianco som skördas i tre omgångar både botrytis angripet och sista delen i januari under morgonfrost. Det har en kraftig gyllenorange färg och doftar enormt starkt av äppeljos, hjortron och aprikos. Det finns ett uns vanilj o lite toner av lime i eftersmaken men det avslutas med en fantastiskt läskande syra. Supertrevligt.

Vit kväll på Söder

Champagne Ayala Zero Dosage 

Degorgerad 2007 ploppar korken ut o bjussar på ett skarpt, mineraligt, krispigt elegant lätt vin där vi hittar grapefrukt, både röda o gula äpplen, citronkola, smör, refresher, det finns toner av rostat bröd som drar åt en viss sälta o honungs toner som avslutas med en alldeles knivskarp syra. 

Champagne Huré Frères Brut 1998

Det är en betydligt mer koncentrerad skumpa i glas nummer två ikväll.

Vi hittar en rostad panna cotta, nutella & sockerkakssmetsskumpa. Det är klart fläbbigare men det sitter ändå ihop och är stramt trots sin rostade nötiga stil. 

Mountford Estate Chardonnay NZ 2007

Gulgult i glaset brukar kan betyda mycket men bland annat fläbbchardonnay. Trots att temperaturen är sval så känns det fläskigt på ett inte helt övertygande sätt. Inte eldigt o obalanserat, men heller inte nån superchardonnay. Vi hittar kalaspuffar, honung, citrus o majs i den gula frukten. 

meh. 

Cloudy Bay Chardonnay 2007

Det är klart elegantare och mer tropiskt i kvällen andra chardonnay, Det är som vanligt en perfekt balansgång av vinmakarna mellan den där rika frukten och den underbara syran. Det finns också inslag av kall mjölk o lite krut mitt i all den där tropiska frukten. Snyggt!

Albert Pic Chablis Premier Cru Montmains 1998

Grapefrukt som landar i smör sa någon.

RieslingChardonnay till skillnad från ChardonnayRiesling sa den tredje. Det påminner mycket om en elegant champagne i glaset. Vi hittar citrus o gulgröna äpplen o fina mineraler men också något för oss otypiska toner av svartvinbärsblad. Spännande och fantastiskt smakrikt. 

Geheimrat J Riesling Spätlese 2000

Det här vinet är alltid så jävla pålitligt bra, o det är så kul att få dricka det till den underbara maten.

Färgen är gyllengul, o vi snubblar givetvis direkt in på riesling, även om det inte skriker riesling.

Vi hittar vita vingummin, citronkaramell som går åt kola-hållet, citrusskal, svaga mineraltoner och en fantastisk syrlig avslutning. Klockrent! 

Pieropan "Le Colombare" Soave 2006 

Till dessert bjussas det på söt recioto di soave som är fullkomligt packad med toner av inlagd persika och hjortron. Vinet är hyfsat slankt och friskt och har en örtighet med inslag av både salvia och basilika. Smaskigt.

Sabato del Stefano

Champagne Dom Ruinart Blanc de Blanc 1988

Det är med blandade minnen som vi tar oss an kvällens första klassiker i gammal skrud. Guldfärgen briljerar o vi möts av ett enormt vin med närmast perfekt mognad o det är en kavalkad av rostade aromer, våfflor, kallt smör, bröd, citronkola, geuze. Det är ett komplext vin med eleganta snabbt försvinnande bubblor, vid en senare sniffning kommer mineraler, flintasten, sancerre, cider fram. Det här är smarrigt!

Champagne Bollinger Grand Anée 1996

En drömkombatant till det första glaset! Carl Lewis mot Ben Johnson! Äldre klassisk slankhet mot yngre muskelpower syra. Här slåss hasselnötterna med wienernougaten, gräddkolorna mot de mogna äpplena. Om osten blir mögelblåare så blir äpplena rödare med tiden och med rättvisare glas hittar vinet slutligen fram. Det är episkt och piskar käften med dubbla 96-syror!

Det är inte bångstyrigt som Jacquesson har varit utan syrorna sitter ändå bra fast i ett koncentrerat fett vin. Smarrigt är det i alla fall!

Sauvignon Blanc TE KOKO Cloudy Bay 2006

Det är klart imponerande hur detta vin kan kännas så ungt trots att det är en 5 år gammal skörd vi smuttar på. Det är grönt och friskt o vi hittar grape vita vingummin i denna ganska feta sauvignon. Det är elegant, balanserat o snyggt o syrorna sitter som en smäck till grädden i den gröna ärtsoppan. Stiligt!

Bonny Doon

Californa Mourvedre ´Old Telegram´ 1998

Oron för att det skulle vara lite för gammalt avtar ganska fort i detta mogna sötkryddiga vin.

Vi hittar russin, fudge, dadlar, coca cola och sötlakrits. Det är moget o slankt och inte omedelbart uppenbart att det är en mourvedre i glaset men det spelar mindre roll, det funkar perfekt till käket.

Domaine de Chevalier Graves Pessac-Leognan 1999

Funkar perfekt till käket gör också kvällens andra rödvin som har en betydligt stramare karaktär. Här samsas en elegant örtigare, rostad rödbrun frukt med nyanser av salmiak, nypon och medicinala toner. Frukten är tät och koncentrerad och alldeles underbar just nu!

En klassisk Graves!

Cabernet Sauvignon Mas La Plana 2005

En Cabernet?! verkligen? hmm..Kanske är det de andra kombatanterna som förvirrar men vid djupare inspektion i provningsprotokollet är det inte alls mycket som leder oss rätt.

Vinet är smaskigt ungt, fruktdrivet men bonnigt. Vi hittar björnbär, örter, skogshallon, kött, nåt grönt o nåt brunt, men nån cabernet hittar vi inte.

Gott är det trots allt!

Georg Breuer 2009 vs Moulin Touchais 1995

En ren stålig mineralig druvig frukt dominerar Breuers Auslese o vi konstaterar att Moulin Touchais är skitigt och orent med lite ylle o marsipaninslag, vilket är märkligt för några av oss har alltid hållt 1995 av det senare som ett renare vin än dom ännu äldre årgångarna. Men det är först när man sätter en ren riesling rakt emot MT som man inser att det är en enorm skillnad i renhet o druvkaraktär. En ögonöppnare som vi sent ska glömma. Gonatt!

Det var bättre förr! I alla fall 1998

Champagne Dom Ruinart Blanc de Blanc 1998

Det börjar ju extremt lovande. Kvällens första skumpa intas inte blint o det kanske påverkar lite, men det här är ju klassisk mark. Vi har varit här förut o allt känns igen. Det flörtar med Chablis Grand Cru både arom- och stilmässigt.

Det är en sån här skumpa som vinner i längden. Den är stram men mycket elegant o vi hittar rökiga mineraltoner, gröna äpplen, citrus o lite rostade toner som slungas runt men som klingar av med en hård men rättvis syra. Får man säga så. Rättvis syra. Antagligen kvällens bästa vin.

Champagne Vilmart & Cie Coeur de Cuvee 1998

Det är extra spännande att dofta på denna skumpa nu när vi har en så hård klassiker som Dom Ruinart att jämföra med. Här bjussas på mängder av aromer och vi enas snabbt om att det är en klart fluffigare stil. Vi hittar inslag av bokna äpplen, engelsk apelsin marmelad, lite kokos, bacon!, honungs melon, gurka och smördegskex. Den har dessutom en bra syra som balanserar den fetare stilen. Exotiskt, annorlunda o jävligt gott! Bravo!

Champagne Andre Clouet Brut 1998

Kvällens tredje 98a! Nu kör vi till den vita sparrisen med hemgjord hollandaise.

Ännu en klassiker i Winose repertoar. Det här sitter som en smäck; balans, mognad, syra, allt på plats. Vi hittar en kompott av röda, gula, gröna äpplen, citrus men även antydan till Fois Gras och smått rostade toner. Harmoniskt är ordet!

Chateauneuf du Pape Domain de Marcoux 2007

Det är klar Parker-varning på kvällens första röda med en märkbar 15.5alc/vol stolpe i vägen .2007 i södra Rhone matchas bara av 1998 som årgång men det är på tok för tidigt för det här vinet. Anfallet av krossade hallon inbakat en lite lätt grön mintig sötlakrits backlinje står lite i vägen för målvakten indränkt i de förväntade örterna. Laget har smått identitetskris men satsar på anfallet. Det får bära eller brista.

Amarone della Valpolicella Allegrini 1998

Ironiskt då att vi just hamnar på 1998 igen? För bättre blir det genast i glas numer 2! Här samsas en mogen koncentrerad powerfrukt med lutning åt det sötare hållet med tomat, plommon, fat, kryddor i en fantastisk harmoni.

Det lutar sig också bekvämt mot den inledande flighten av 98:or

Vino di Visciole

En av de bästa desserterna vi serverats matchas med både mörkt öl och denna kraftiga rödblå fruktiga coca colan! Det är packat med krossade björnbär, körsbär o werthers kolor.

Herrejösses vilket mumsigt paket! Vi jublar av förtjusning!