Champagne Ayala Zero Dosage
Degorgerad 2007 ploppar korken ut o bjussar på ett skarpt, mineraligt, krispigt elegant lätt vin där vi hittar grapefrukt, både röda o gula äpplen, citronkola, smör, refresher, det finns toner av rostat bröd som drar åt en viss sälta o honungs toner som avslutas med en alldeles knivskarp syra.
Det är en betydligt mer koncentrerad skumpa i glas nummer två ikväll.
Vi hittar en rostad panna cotta, nutella & sockerkakssmetsskumpa. Det är klart fläbbigare men det sitter ändå ihop och är stramt trots sin rostade nötiga stil.
Mountford Estate Chardonnay NZ 2007
Gulgult i glaset brukar kan betyda mycket men bland annat fläbbchardonnay. Trots att temperaturen är sval så känns det fläskigt på ett inte helt övertygande sätt. Inte eldigt o obalanserat, men heller inte nån superchardonnay. Vi hittar kalaspuffar, honung, citrus o majs i den gula frukten.
meh.
Cloudy Bay Chardonnay 2007
Det är klart elegantare och mer tropiskt i kvällen andra chardonnay, Det är som vanligt en perfekt balansgång av vinmakarna mellan den där rika frukten och den underbara syran. Det finns också inslag av kall mjölk o lite krut mitt i all den där tropiska frukten. Snyggt!
Albert Pic Chablis Premier Cru Montmains 1998
Grapefrukt som landar i smör sa någon.
RieslingChardonnay till skillnad från ChardonnayRiesling sa den tredje. Det påminner mycket om en elegant champagne i glaset. Vi hittar citrus o gulgröna äpplen o fina mineraler men också något för oss otypiska toner av svartvinbärsblad. Spännande och fantastiskt smakrikt.
Geheimrat J Riesling Spätlese 2000
Det här vinet är alltid så jävla pålitligt bra, o det är så kul att få dricka det till den underbara maten.
Färgen är gyllengul, o vi snubblar givetvis direkt in på riesling, även om det inte skriker riesling.
Vi hittar vita vingummin, citronkaramell som går åt kola-hållet, citrusskal, svaga mineraltoner och en fantastisk syrlig avslutning. Klockrent!
Pieropan "Le Colombare" Soave 2006
Till dessert bjussas det på söt recioto di soave som är fullkomligt packad med toner av inlagd persika och hjortron. Vinet är hyfsat slankt och friskt och har en örtighet med inslag av både salvia och basilika. Smaskigt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar